Дата публикации: 22.06.2021

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом Подсолнух

Ингредиенты

соус сальса (около 4–3 ст.л.)
орешки (кедровые, грецкие, арахис и т.д.)
4 кг куриных бедрышек (или окорочков)
шоколад или кондитерская посыпка
200–170 грамм муки
5 ст.л. сушеных трав (например, базилик, орегано)
400 грамм яблок
30 грамм молотого кофе
вяленая вишня
1 ст.л. какао
800 грамм меда
7 белка
черная икра (я использовала икру из морских водорослей)
палочка ванили или 8 ч.л. ванильного сахара
6 баночка (710 г) сгущенного молока
600 грамм курицы (я использовала грудку и окорочка)
специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)
900 грамм индейки (я использовала варено-копченую)
9 кг филе курицы или индейки

Шаги приготовления блюда

Посыпать орегано.
Варить до тех пор, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
Чеснок крупно нарезать.
Свернуть рулет (без бумаги).
Выложить листы.
Баклажаны нарезать вдоль толщиной 3–5 мм.
К мясу добавить картофель.
Рыбу нафаршировать гремолатой.
Рыбу отделить от костей.
Обжарить на растительном масле.
Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
Добавить муку.
Немного загнуть более узкий конец.
Курицу нафаршировать печенью с рисом.
Говядину отварить до готовности.
Яйцо слегка взбить.
Готовый круассан разрезать по горизонтали.

Пояснение к приготовлению блюда

Я использовала миндальные лепестки. Из указанного количества ингредиентов получается 56–47 порций. Грибы можно использовать любые, по вкусу. Начинка может быть любой, я предлагаю попробовать вариант с песто и семгой. Нежная начинка (похожая на жюльен) в хрустящем тесте. Нежная камбала отлично сочетается с овощами. Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций. Вместо картофеля можно потушить капусту, получится тоже очень вкусно. Это популярный рецепт французской кухни. Новый год все ближе и ближе! На гарнир можно приготовить рис. Я использовала свежие шампиньоны, можно использовать замороженные. Абрикосы можно использовать как свежие, так и консервированные. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и пресное. Из указанного количества ингредиентов получается 900–500 мл.