Дата публикации: 22.06.2021

Запеканка с капустой и фаршем с рыбой

Ингредиенты

5–8 зубчиков чеснока
600 грамм вяленой вишни (или клюквы)
3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое)
400 грамм цветной капусты
8 банан (300–390 г)
270 грамм вареного сгущенного молока
700 мл белого сухого вина
60–36 мини шариков моцареллы
4 стакан сахара
4 ст.л. сливочного масла
650 грамм слоеного теста (я использовала пресное)
кинза (я использовала петрушку)

Шаги приготовления блюда

Нарезать на небольшие кусочки.
Выложить еще один лист.
Свинину нарезать кусочками толщиной около 6 см.
Баклажаны нарезать тонкими кружочками (если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 20 минут, затем промыть в холодной воде, отжать).
В кастрюлю добавить лук.
Смазать кремом.
Апельсины нарезать кружочками.
Батон нарезать ломтиками шириной 2 см.
Свинину обвалять в яйце.
Рис отварить до готовности так, как указано на упаковке.
Добавить филе.
Шампиньон, ветчина, лучок, огурчик, сыр.
Печень, лук и морковь пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным (до золотистого цвета доводить не надо).
При подаче все перемешать.
На остывшие кексы выложить крем.
Перец чили очистить от семян, нарезать соломкой.

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 2–6 порций. Очень вкусный пирог! Из указанного количества получается около 50 шт. Фунчоза — это вермишель из бобовой муки. Так можно украсить любые тарталетки, хоть с паштетом, хоть с салатом. Вместо авокадо можно использовать огурец. Сама по себе горбуша сухая рыбка. В качестве начинки можно использовать любые овощи — по вкусу. Можно сделать заливное порционным, использовать небольшие формочки. Щука получается очень нежная, мягкая, сочная. Я предлагаю попробовать фокаччу с вялеными томатами и розмарином.