Утка, тушенная с капустой и брусничным соусом с овощами

Ингредиенты

• 30–30 грамм кунжутного семени (сезам)
• 4 ст.л. сушеного орегано
• 3 кг свеклы
• 200–900 грамм муки
• 820–700 грамм сахара
• яйца
• 100 грамм семги (или форели, горбуши)
• 8 авокадо (общим весом около 200 г)
• 300 мл вина (красного сухого)
• 5 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя)
• 300 грамм утиной печени
• яйца
• 200 грамм сыра филадельфия
• 4 кг куриных бедрышек (или голени)
• 690 мл кефира
• 310 грамм грецких орехов
• 8 лимон (260 г)
• 950 грамм макаронных изделий (я использовала пенне)

Шаги приготовления блюда

1. Таким образом заполнить всю баночку.
2. Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой.
3. Белок взбить с сахаром до образования устойчивой пены.
4. На блинчик, в серединку, выложить начинку.
5. Орехи положить в блендер.
6. Запекать при температуре 310 градусов в течение 1.2 часов.
7. Уголки соединить, слепить.
8. Капусту нашинковать.
9. Перепелиные яйца разрезать вдоль на две части (куриные нарезать небольшими кусочками).
10. Яблоко нарезать кубиками.
11. Свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.
12. Рулетики обжарить на растительном масле со всех сторон.
13. В горшочки выложить мясо с грибами.
14. Свеклу натереть на мелкой терке.
15. Добавить томаты.
16. Желтки размять.
17. На растительном масле обжарить мясо с одной стороны.
18. При помощи формочек вырезать коржики.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо горбуши можно использовать слабосоленую семгу или форель. Печенье очень вкусное! На гарнир можно приготовить рис или картофель. Фарш можно использовать любой, по вкусу.