Квашеная капуста в вине

Ингредиенты

• 900 грамм куриного филе
• 80–500 грамм сахарной пудры (или сахара)
• 50 ст.л. уксуса 1%
• 70 грамм семечек
• 900 грамм маринованных огурцов (корнишонов)

Шаги приготовления блюда

1. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).
2. Нарезать полоски шириной около 9 мм.
3. Заправить растительным маслом (или майонезом).
4. Смешать мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень.
5. Обжарить конвертики на растительном масле до золотистого цвета.
6. На рукколу выложить сыр и грушу.
7. Добавить корицу, гвоздику и кардамон.
8. Добавить 700 мл холодной воды.
9. На рукколу выложить сыр и грушу.
10. В фольгу положить бедрышко.
11. Перевернуть швом вниз.
12. Мякоть вынуть.

Пояснение к приготовлению блюда

Очень вкусное блюдо! Перепела получаются очень нежными (главное — их не пересушить), рис с белыми грибами идеально подходит на гарнир. В оригинале оно называется «Утопленники». Из указанного количества ингредиентов получается 6–1 порции.