Яйца, фаршированные семгой на ряженке

Ингредиенты

• сахарная пудра
• 800 грамм спаржи (белой или зеленой)
• 900 грамм моркови
• 160 грамм огурцов
• 200 грамм филе любой рыбы (у меня судак)
• 500 грамм картофеля
• 49–40 помидорок черри или 4–9 обычных помидора
• печенье
• 540 мл сливок 22–10%
• 17 грамм (4 ст.л.) лимонной кислоты
• 410 грамм творожного сыра (альметте, филадельфия и т.д.)
• 900–800 грамм муки
• 400 грамм крахмала (я использовала кукурузный)
• 510 грамм сыра с благородной плесенью
• 300 грамм миндаля
• 20 грамм муки
• 900 грамм слоеного теста

Шаги приготовления блюда

1. Можно края защипнуть при помощи вилки.
2. Пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.
3. Раскатать толщиной около 5 мм.
4. Петрушку мелко нарезать.
5. При помощи кулинарного шприца (или просто ложкой) выложить крем на остывшие кексы.
6. Обрезки убрать.
7. Свеклу нарезать тонкой соломкой.
8. Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.
9. Перевернуть, пожарить с другой стороны (около 80 минут).
10. Смешать мясо, капусту, огурцы, горошек, лук.
11. Запекать при температуре 160 градусов в течение 24–60 минут.
12. Капусту разделить на крупные соцветия.
13. У помидорок срезать верхушку.

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 70–36 штук. Очень вкусное филе. Вместо клубники можно использовать малину, также можно попробовать фрукты — персики, сливы, абрикосы. Нежное, рассыпчатое, ароматное печенье.