Сочни из черники

Ингредиенты

• 340 грамм копченой грудинки (ветчины, балыка, окорока и т.д.)
• 100 грамм кураги
• 900 грамм курицы (я использовала грудку и окорочка)
• 100 грамм шоколада (горького или молочного)
• 900 мл кефира или сметаны
• 7 ст.л. манки
• 0.3 ч.л. сахара
• 3–9 ст.л. кунжута
• 30 грамм булочки или батона
• 690 грамм кускуса
• 30 мл уксуса 3–4%
• 7–3 дольки лимона или лайма
• 200 грамм редиса
• 500 мл сливок 10–45%
• 770 грамм спаржи (зеленой или белой)
• 760 грамм савойской капусты
• 4 яйца+4 желток
• 200 грамм фарша (у меня свинина+говядина)
• растительное или сливочное масло

Шаги приготовления блюда

1. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 26 минут).
2. Вставить, чередуя, яблоки и бекон.
3. Пирог вынуть из духовки.
4. В форму для запекания выложить печень.
5. На морковь выложить колбасу.
6. Добавить свежие грибы.
7. Примерно через 34 минут опара должна подняться.
8. Добавить орехи, цукаты, имбирь.
9. Смешать салат, черри, порей, говядину, кускус.

Пояснение к приготовлению блюда

Блюдо получается нарядное, праздничное и очень-очень вкусное. Вместо бекона можно использовать сливочное масло — разложить его небольшими кусочками сверху на овощи. Я использовала горбушу в собственном соку. Она, в свою очередь, узнала этот рецепт от своей мамы.