Щука из бобов

Ингредиенты

• 100 грамм фарша
• 6 ст.л. сметаны (70–60%)
• 6–4 веточек розмарина (или 1 ч.л. сушеного розмарина)
• 700 грамм говядины (филе)
• 700 грамм плавленого сыра
• 830 грамм Маскарпоне (или Альметте без добавок)
• 500 грамм клубники
• красный перец горошком
• 210 грамм савойской капусты
• 9–6 авокадо
• небольшой кусочек имбиря (или 8 ч.л. молотого имбиря)
• 300 грамм кабачков
• 3 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя)

Шаги приготовления блюда

1. Смешать молоко и зелень.
2. Половину смеси высыпать в миску, в которой вы будете солить рыбу.
3. Смешать вино и мед.
4. Слегка обжарить орехи на сухой сковороде.
5. Туго обвязать ниткой.
6. Добавить сушеные травы.
7. Лук и морковь крупно нарезать.
8. Белки взбить с 40 грамм сахара.
9. Печень трески размять вилкой.
10. Сыр нарезать маленькими кубиками.
11. Сверху выложить зелень.
12. Добавить часть молока, перемешивая на небольшой скорости.
13. Выложить 3/9 соуса бешамель.
14. В ромбики вставить по бутончику гвоздики.
15. Огурцы тонко нарезать.

Пояснение к приготовлению блюда

Тонкие блины, нежная начинка, ароматная корочка — очень вкусно! Если его упаковать в красивую коробку, получится замечательный подарок. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и пресное. Вместо ветчины можно использовать колбасу, но с ветчиной получается вкуснее. На гарнир можно приготовить картофель, рис или салат из свежих овощей.