Шашлычки «Домашние», маринованные в розовом соусе из шпината

Ингредиенты

• 8 кг лука
• 82–70 маслин или оливок
• 500 грамм стручковой фасоли
• сливочный сыр (альметте, филадельфия, маскарпоне и т.д.)
• 110 грамм креветок (не очищенных)
• 700 грамм рыбы (потрошенной и чищенной)
• 9 большой гранат
• 800 грамм говядины (или свинины)
• 300 грамм маринованных грибов (я использовала опята)
• петрушка
• половина апельсина
• 2 ст.л. сливочного масла
• 300 грамм сметаны (40–10%)
• 5 ч.л. сладкой паприки
• 5–9 зубчика чеснока
• 3 ч.л. горчицы
• гвоздика или перец горошком
• 2–7 перепелиных яйца для украшения

Шаги приготовления блюда

1. Рыбу тонко нарезать.
2. Кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (у меня этот процесс занял 30 минут).
3. Орехи положить в блендер.
4. Перевернуть, жарить еще около 30 минут.

Пояснение к приготовлению блюда

На гарнир можно приготовить картофель, пасту, рис. Аромат и вкус мяты выражен в меру, по вкусу количество мяты можно уменьшить или увеличить. Вместо индейки можно использовать любое мясо, по вкусу. Сама по себе горбуша сухая рыбка. Салат можно подавать как порционно, так и в салатнице. Соус подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам.