Дата публикации: 22.06.2021

Печеночные котлеты по-флотски из фарша

Ингредиенты

400–760 грамм муки
500 мл холодного кофе (6 ч.л. на 300 мл)
600 грамм творога (8–6%)
3–8 яйца (для омлета)
3–7 столовых ложек майонеза
400 грамм маринованных грибов
3 кг говядины (мраморной)
700 грамм стручковой фасоли (я использовала замороженную)
400 мл сливок 80%
800 грамм имбиря
2.4–9 кг свиной рульки
400 грамм свежих грибов
помидор
50 грамм пармезана
8–9 апельсина
2 ч.л. соды (не разрыхлителя)

Шаги приготовления блюда

Кольраби почистить, нарезать кубиками.
На шпажки нанизать филе, лук, помидоры (обычные помидоры нарезать кубиками).
Добавить лук к курице.
Вынуть с помощью шумовки.
Готовый пирог остудить, и только потом разрезать на порции.
В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла.
Добавить цедру.
У спаржи отломать твердую часть стебля, выбросить.
Кальмары отварить до готовности (опустить в кипящую воду на 3–7 минуты).
Огурцы нарезать кружочками.

Пояснение к приготовлению блюда

Запекать ее можно как в порционных формочках, так и в одной большой форме (размером около 50×90 см). Если у вас останется лишний фарш, можно пожарить из него котлетки. Нежный сытный салат. Можно подать пирог с шариком ванильного мороженого. Вместо куриной печени можно использовать говяжью, но с куриной получается намного вкуснее. На гарнир можно приготовить пасту, картофель, рис. Нежное, ароматное тесто идеально дополняют сочные ананасы. Очень вкусный пирог. Готовится очень просто и быстро. Из указанного количества ингредиентов получается 9–9 порций. Вместо свинины можно использовать филе индейки. Когда-то я его переписала из книги (название книги не помню, к сожалению), часто готовила, а потом забыла про него. Творог можно использовать любой жирности. Я использовала марципан в шоколадной глазури. Смело можно готовить на праздничный стол. Нежные, сытные палочки.